Buenos días,
No hay nada mejor que empezar la semana con un buen desayuno a base de zumo natural hecho con mezcla de naranjas navel y sanguinas, un buen té con leche y una supertostada de pavo y aceite de oliva virgen extra con mi riquísimo pan.
En este caso he improvisado un pan realizado con harina de escanda y he añadido semillas de lino y sésamo, unas pasas, ralladura de lima y cardamomo.
El resultado es un pan sabroso, sano y con el toque de cardamomo que le da un sabor muy especial..
Si tenéis una panificadora la receta es sencilla, si no, siempre podéis amasar a mano y dejar la masa reposando una hora al menos antes de meterla en el horno.
Os dejo la receta:
-260 ml de agua templada
-300 g de harina de fuerza
-200 g de harina ecológica de escanda
-1/2 sobre de levadura de panadería (unos 7 g)
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- un puñadito de semillas de lino
- un puñadito de semillas de sésamo
- unas semillas de cardamomo
- unas pasas
-un poco de ralladura de lima.
Se disponen los ingredientes en la cubeta de la panificadora por el mismo orden en que os los he detallado, los cuatro últimos del primer grupo los suelo disponer uno en cada esquina para evitar que la levadura entre en contacto con la sal o el aceite antes de tiempo.
Programar la panificadora al programa Basico (nº1) y dejar que actúe....Cuando pite la máquina añadir las semillas, las pasas y la ralladura de lima.
Este es el resultado:
A mí me gusta tostarlo en tostadora para desayunar, pero está buenísimo de cualquier manera.
