Mirad que bizcocho más rico......
Este bizcocho a simple vista no tiene nada de especial pero su sabor es espectacular. Os cuento como lo he hecho:
180 g de azúcar moreno integral, 180 g de harina de repostería, 75 g de mantequilla, 100 ml de aceite de girasol, 3 huevos, Ralladura de un limón, 2 cc de zumo de limón, 1 cc de levadura química, un puñadito de frutas desecadas (pasas, arándanos, etc) y sésamo para decorar
Mientras se precalienta el horno a 180 º C se baten por un lado el azúcar con la mantequilla fundida y el aceite. A continuación añadimos los huevos batidos y por último la harina mezclada con la levadura y tamizada. A esta mezcla, que habrá quedado no demasiado líquida, le añadimos la ralladura de un limón y un poco de zumo del mismo, y por último las frutas desecadas.
Se forra un molde de horno con papel vegetal y se llena con la mezcla. Yo he añadido por encima un montón de sésamo y azúcar moreno que se ha convertido en una costra crujiente muy muy rica.Se mete en el horno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
Comprobar que está cocido y esperar que enfríe para desmoldar.
A disfrutarlo....
