Ultimamente tengo el blog un poco abandonado, lo sé. El trabajo, los niños, etc.... cada vez tengo menos tiempo, pero intentaré hacer un esfuerzo por escribir una entrada de vez en cuando.
Ayer fue el día de la madre y pensé en hacer una tarta de esas ricas y espectaculares, pero la mayoría tienen gran cantidad de mantequilla, así que pensé que mejor un bizcocho para mamá, por eso de su régimen bajo en grasas.
Este lleva harina integral, nueces y chocolate negro. Decorando le puse unas fresas y no quedó mal.
Esta es la receta:
1 yogurt griego natural sin azúcar
1 medida de yogurt de aceite
1 medida de yogurt de azúcar
1 medida de yogurt de azúcar moreno
3 huevos
2 medidas de yogurt de harina
1 medida de yogurt de harina integral de centeno (o trigo)
1 sobre de levadura en polvo
un puñado de nueces
un puñado de pepitas de chocolate
Chocolate de cobertura para decorar
Fresas
Se van mezclando los ingredientes por el orden antes escrito y una vez mezclado todo se forra un molde con papel vegetal y se lleva al horno precalentado a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos . Comprobad que esté cocido pinchando con un palillo de madera o una aguja.
Dejar enfriar en una rejilla y decorar con chocolate fundido al microondas 1,5 minutos.
Yo le puse unas fresas cortadas en abanico que le aportaron mucho color ( y sabor).
Es muy fácil, de verdad, y el bizcocho con las nueces y el chocolate queda muy rico.
