Cookies de chocolate

Nada mejor que ponerse a hornear galletas para una tarde lluviosa de otoño.

En esta ocasión la elección ha sido unas sencillas cookies de chocolate, para lo que necesitamos:

-150 g de azúcar moreno

-150 g de azúcar refinada

-150 g de mantequilla

- 2 huevos

-500 g de harina

- una cc de bicarbonato

-200 g de perlas de chocolate

Mientras ponemos el horno a precalentar a 180ºC hacemos la masa de las galletas. 

Primeramente mezclamos el azúcar con los huevos y cuando esté bien mezclado le añadimos la mantequilla ligeramente fundida al microondas.

A continuación mezclamos todo con la harina y el bicarbonato y una vez conseguida la masa la estiramos y añadimos las pepitas de chocolate.

Se meten bolitas o montoncitos de la masa en el horno precalentado, teniendo cuidado de dejar suficiente espacio entre los montones porque  luego se expanden bastante.

En unos 15 o 20 minutos estarán listas nuestras deliciosas cookies. Es importante que no los dejeis más tiempo en el horno porque endurecen al enfriar y si os pasáis de cocción quedarán como piedras.

El resultado es este:

Deliciosas cookies en una lata navideña con sabor de antaño....

Esperando la navidad...

 Llega uno de los mejores momentos del año ... y estamos esperando la navidad, haciendo muchas cosas que os iremos mostrando poco a poco....

Damas antiguas en punto de cruz

Hoy os quiero mostrar dos trabajos realizados a punto de cruz en los que invertí muchas horas, hace ya muchos años....pero que guardo con gran cariño.

BIZCOCHO INTEGRAL DE MORAS

A finales del verano siempre nos gusta recoger moras y en esta ocasión salimos Lucía y yo por los caminos a buscar moras una tarde nublada de verano.

El resultado es este riquísimo bizcocho de moras silvestres, aparte del atracón que nos dimos de moras, claro.

Pero como siempre, lo mejor de todo fue el paseo disfrutando de su compañía y su cara de alegría cuando encontraba una de tamaño más grande de lo normal.

Esta es la receta:

1 yogurt natural

1 medida de yogurt de aceite de oliva

2 medidas de yogurt de azúcar moreno

2 medidas de yogurt de harina integral de escanda

1 medida de yogurt de harina de fuerza

3 huevos tamaño M

1/2 sobre de levadura química.

Un buen puñado de moras 

Para la glasa: azúcar glass, agua y zumo de limón.

En primer lugar ponemos el horno a calentar a 180 ºC para que vaya cogiendo temperatura y comenzamos a batir el yogurt con el aceite y el azúcar. A continuación añadimos los huevos uno a uno y por último, y mezclando bien, las harinas con la levadura.

El siguiente paso, es añadir las moras a la mezcla y con todo esto ya listo preparamos un molde (untamos de mantequilla y harina para que no se pegue, o ponemos papel de horno).

Yo utilicé para este bizcocho hecho con tanto amor, un molde de silicona con forma de corazón.

Introducimos el bizcocho en el horno precalentado y lo dejamos a esa temperatura unos 30-40 min.(como siempre, esto dependerá del horno que tengáis). Antes de sacarlo comprobar con un palillo de madera que la mezcla está cocida.

Me gusta ponerle encima glasa para decorar y esta la he preparado con azúcar glas, zumo de limón y un poquito de agua. La idea es conseguir una mezcla consistente, que no gotee y añadirla por encima del bizcocho recién salido del horno. Como veis añadí además otro puñadito de moras para dejar bien claro de que iba este bizcocho.

 También se puede hacer cuando el bizcocho ya esté frío, pero en este caso la glasa deberá estar caliente. Es muy importante el choque de temperaturas para conseguir que se adhiera al bizcocho.

Y ...eh voilà....con manita infantil y todo.

Así quedó por dentro.....muy rico....

Rosca de semillas de amapola

Esta receta es copiada de la chef ex  modelo Lorraine Pascale (que me encanta) y es infalible. El resultado es un pan delicioso que combina bien con casi todo y que te hacer quedar como una reina si tienes invitados.

Ingredientes:550 g de harina de fuerza100 g de harina integral (yo utilizo escanda integral)25 g de levadura fresca ( o un sobre de levadura de panadero)350 g de agua templada1 cucharadita de sal1 chorrito de mielaceite de olivasemillas de amapola

Mezclar en un bol las harinas y añadir la levadura, la sal y la miel. Cuando esté todo mezclado, pasar la masa a una encimera de piedra (o el lugar que utiliceis para amasar) y amasar con fuerza durante unos 10 minutos.Debe quedar una masa fina ligeramente pegajosa. Se estira formando un rectángulo y se pinta con aceite.A continuación espolvoreamos las semillas de amapola y cortamos 8 tiras longitudinales. Cada tira la retorcemos sobre si misma y luego juntamos todas las tiras retorciéndolas juntas y formando la rosca.Se deja reposando cubierta con film durante al menos 30 min ( o hasta que haya crecido lo suficiente) 

y luego va al horno 20 minutos a 180º C.

El resultado .....tenéis que probarlo, merece la pena.

Carajitos de avellana

El fin de semana pasado estuvimos de ruta por los maravillosos concejos asturianos de Quirós y Proaza y casi sin querer....acabamos cogiendo avellanas de los caminos.

Como me daba mucha pena que las avellanas acabaran muertas de risa en la cocina, decidí que tenía que procesarlas y que mejor que en unos maravillosos carajitos, dulce típico del concejo de Salas.

Esta receta es muy sencilla y a mi me resulta deliciosa.

Tenemos que tener una cantidad de avellana cruda, en este caso y tras pelar una a una todas las avellanas recogidas, conseguí unos 200 g  que como veis me dió para 15 carajitos.

 Yo añado la mitad de peso en azúcar moreno y una clara por cada 100 g de avellana. Así que resumiendo:

-200 g de avellana cruda pelada y un poco molida o triturada

-100 g de azúcar moreno

-2 claras de huevo.

Se dispone todo en un bol, se mezcla bien y se hacen montoncitos sobre papel de horno, dejando un espacio entre ellos pues crecen un poco.

Se meten en horno a 180º C y en unos 20 minutos más o menos estarán listos. Deben quedar un poco doraditos por fuera y blanditos por dentro.

Buenísimos....

Pan integral con avena, lino y sésamo.

Hacía mucho tiempo que no colgaba fotos de mis panes porque estos últimos meses ando muy líada con otras cosas y no he innovado demasiado en mis artes panaderas, pero sigo fabricando mi pan casero.

En esta ocasión he utilizado:

280 ml de agua templada

300 g de harina integral

200 g de harina de fuerza

75 g de copos de avena

1 puñado de semillas de sésamo

1 puñado de semillas de lino

1/2 sobre de levadura de panadería

1 cucharada de miel

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de sal

Lo he metido todo (salvo la avena, sésamo y lino) en la panificadora y le he puesto el programa de 1,30 h de amasado.

A continuación lo he sacado y le he añadido mientras lo amasaba la avena, sésamo y lino y luego le he dado forma y espolvoreado semillas por encima.

Se deja fermentar durante otra media hora y se cuece en el horno por 35 minutos a 180-200 ºC.

Et...voilà.

Rico rico y crujiente por fuera.

Camiseta para mi princesa

Este fin de semana he aprovechado el poco tiempo que me ha dejado esta vida de compromisos musicales que llevo últimamente y le he tuneado a Lucía una camiseta básica de Zara y unas lonas de Primark. Este es el resultado:

 Tal vez le quite los cordones verdes, veo demasiado color.....sí, le pondré los cordones blancos.

Bizcocho con frutos secos y azúcar moreno

Mirad que bizcocho más rico......

Este bizcocho a simple vista no tiene nada de especial pero su sabor es espectacular. Os cuento como lo he hecho:

180 g de azúcar moreno integral, 180 g de harina de repostería, 75 g de mantequilla, 100 ml de aceite de girasol, 3 huevos, Ralladura de un limón, 2 cc de zumo de limón, 1 cc de levadura química, un puñadito de frutas desecadas (pasas, arándanos, etc) y sésamo para decorar

Mientras se precalienta el horno a 180 º C se baten por un lado el azúcar con la mantequilla fundida y el aceite. A continuación añadimos los huevos batidos y por último la harina mezclada con la levadura y tamizada.  A esta mezcla, que habrá quedado no demasiado líquida, le añadimos la ralladura de un limón y  un poco de zumo del mismo, y por último las frutas desecadas.
Se forra un molde de horno con papel vegetal y se llena con la mezcla. Yo he añadido por encima un montón de sésamo y azúcar moreno que se ha convertido en una costra crujiente muy muy rica.Se mete en el horno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos. 
Comprobar que está  cocido y esperar que enfríe para desmoldar. 

A disfrutarlo.... 

Camiseta customizada

Esta es una idea de lo que se puede hacer con una camiseta básica. He realizado varias diferentes, os dejo una muestra.  A mi me parece que queda simpática.

Cojín infantil de punto de cruz

Me encanta este cojín de punto de cruz....esos dos niños....

Bebés animalitos de punto de cruz

Tengo mucho cariño a estos cuadros de bebés-animalitos, los hice cuando esperaba la llegada de Gabriel. Os presento a los pequeños dálmata y  mariquita.

Pan artesano de centeno y semillas

Algo muy reconfortante y que tiene efectos terapéuticos es elaborar tu propio pan casero y nada mejor que hacer ayer en una tarde de lluvia, viento y frío. Así que me puse manos a la obra y esta vez sin panificadora.

Aquí os dejo la receta:

340 ml de agua templada

350 g de harina de fuerza

150 g de harina de centeno

1/2 sobre de levadura de panadería

1cc de sal

1cc de aceite de oliva virgen extra

1cc de miel

Semillas de sésamo, lino, girasol, calabaza y amapola.

Se amasa hasta que quede una masa ligeramente pegajosa. Se forma una bola y se deja reposar hasta que doble su volumen. Se vuelve a amasar y se añaden las semillas. Se le da la forma deseada y se deja de nuevo reposando hasta que vuelva a crecer.

A continuación se rocía con agua y se mete en el  horno precalentado a 220 ºC durante aproximadamente 1 hora (insisto en que verifiquéis tiempos y temperatura en vuestros hornos)

Y este es el resultado:

 Buenísisisisismo...en el desayuno...mmmmm

Monedero con boquilla

 Este monedero fue una idea de una tarde de esas de invierno en la que no sabía como aprovechar el tiempo, y la verdad es que quedé muy contenta con el resultado.

Por dentro le puse una puntilla y lo forré con una tela de topos rosas..

    

                     

 

Me parece que no está mal para ser el primero que hago...

Baño en punto de cruz

Un poco de punto de cruz también en el baño...

Mermelada y aceite de punto de cruz

Este es otro ejemplo de  mi afición al punto de cruz. Se trata de un cuadro con motivos culinarios, aceite aromatizado y mermelada de naranja, para la cocina...

Pan de centeno y espelta ecológica

Desde que descubrí lo bien que funciona el método de programación de mi panificadora, los sábados me despierta el olor del pan recién hecho.....
En esta ocasión, mezcla de centeno y espelta ecológica y la receta la de siempre (ver otros panes publicados), pero teniendo en cuenta las siguientes cantidades:3

310 ml de agua
100 g de harina de fuerza
200 g de harina de centeno ecológica
200 g de harina de espelta ecológica

Resultado:

Abecedario de punto de cruz

En esta ocasión os voy a mostrar un abecedario que hice para la habitación de mi hijo estando esperando con enorme ilusión su llegada a este mundo, las puntadas son minúsculas y el resultado muy bonito....

Angelitos de punto de cruz

Hoy voy a mostraros algunas de mis creaciones a punto de cruz. Es una técnica a la que soy muy aficionada no recuerdo muy bien desde cuando, creo que desde muy pequeña, la verdad. Tengo muchas cosas hechas y voy a enseñaros algunas. 

Estos son dos angelitos bordados cogiendo como punto un hilo de la tela, queda muy pequeñito, pero el resultado es bonito, parece pintado. Los cuadros incluido el marco miden 18 cm x 18 cm, así que imaginaros las dimensiones.

Bizcocho de nueces, sésamo y semillas de calabaza

Después de unos días de vacaciones en la ciudad condal callejeando por sus diferentes barrios, me he inspirado para hacer este bizcocho, sencillo de hacer, pero que os sorprenderá por su sabor. Para ello necesitamos:

 

180 g de azúcar

100 g de mantequilla

80 ml de aceite de girasol

180 g de harina tamizada

1 cc de levadura

3 huevos

1 chorrito de brandy

6 nueces

1 puñadito de sésamo

1 puñadito de semillas de calabaza

 

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC .En un bol mezclamos el azúcar con los huevos. Añadimos la mantequilla previamente fundida en el microondas y el aceite. A continuación añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura. Para finalizar le ponemos un chorrito de brandy al gusto.

Disponemos todo en un molde que previamente habremos engrasado y enharinado para evitar que se pegue la masa. Yo lo que hago últimamente es forrarlo con papel de horno que es mucho menos engorroso que engrasarlo.

 

Se decora con las nueces, sésamo y semillas de calabaza y se mete en el horno precalentado durante unos 40 minutos. (vigilad los tiempos, cada horno es un mundo).

 

El resultado es el siguiente:

  

Y está buenísimo...

Pan de centeno y semillas de calabaza

Esta vez he variado la receta básica del pan para añadirle una mezcla de harina de trigo integral y centeno y como novedad semillas ecológicas de calabaza, lino y sésamo.

La forma de hacerlo como siempre, el programa básico de la panificadora y los ingredientes que os detallo a continuación:

-310 ml de agua templada
-150 g de harina integral
-200 g de harina de fuerza
-150 g de harina de centeno
-8 g de levadura de panadería
-1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 puñado de semillas de calabaza
- Unas semillas de sésamo y lino


El resultado es este pan riquísimo....

Pan de espelta y trigo candeal

Os voy a contar el nuevo experimento:

He aprendido a programar la panificadora, que para aquellos que la utilicéis es algo muy sencillo, solamente hay que añadir al tiempo del programa elegido, las horas o minutos restantes hasta el momento en que queréis tener listo vuestro pan. Ejemplo: programa 1 duración 3 horas, son las 10 de la noche y quiero el pan listo para las 9 de la mañana, pues entonces le añado 8 horas más al tiempo programado en la máquina, de tal manera que aparezca como tiempo 11 horas.

Introducimos los ingredientes en la cubeta por este orden:

-250 ml de agua

-200 g de harina de fuerza

-100 g de harina de trigo Candeal

-200 g de harina de espelta

-1 cucharadita de miel 

-8 g de levadura de panadería

-1 cucharada de aceite de oliva virgen

-1 cucharada de sal

Se deja todo listo y la máquina programada

 A la mañana siguiente, el olor del pan recién hecho os despertará y os encontraréis con esto:

Ahora ya solo falta sacarlo de la cubeta con cuidado de no quemarse y ....a disfrutar de vuestro pan caliente para el desayuno..