Estrellas navideñas de frutas

Basándome en una idea vista en el programa de Lorraine Pascale en Canal Cocina, se me ocurrió que podía aprovechar los restos de una masa para tartaletas y realizar estas estrellas que fueron todo un éxito.
Necesitamos para la masa:
150 g de harina, 75 g de mantequilla cortada en daditos y a T ambiente , una pizca de sal y unas 3 cc de agua fría.
Se amasa la harina con la mantequilla y hasta formar una especie de migas de galletas y se añade el agua fría para conseguir una textura de masa fina. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar una media hora.
A continuación amasamos con el rodillo una forma de rectángulo y cortamos 8 cuadrados iguales.
Hacemos unos cortes desde cada esquina hacia el medio y colocamos en el centro una mezcla de frutos secos (nueces, dátiles, pasas, piñones,...) con azúcar, canela y jengibre. Llevamos ordenadamente una esquina si y una no hacia el centro tapando la mezcla de frutos secos y coronamos con una bolita de masa de los recortes que hayan quedado tras cortar los cuadrados.
Lo podéis pintar con huevo para que quede brillante y metemos en el horno a 180ºC durante unos 10-12 minutos.

Cuando estén frías se espolvorean de azúcar glas para darle un aspecto más navideño.
Están muy muy ricas....

Roscón de Reyes

Un año más el Roscón de Reyes irrumpe con fuerza en nuestros últimos días navideños.

Este año el éxito fue mayor que nunca, por lo que me vi obligada a repetir la receta 4 veces en dos días. En fin......cualquiera diría que me dedico a esto...........

Aquí os dejo los ingredientes y como hacerlo:

-600 g de harina de fuerza

-125 g de mantequilla cortada en dados

-125 g de azúcar

-3 huevos y otro para pintar

-40 g de levadura fresca

-1 vaso de leche templada

-dos cc de agua de azahar

-una cc de sal

-ralladura de un limón y una naranja

-frutas escarchadas al gusto

En  primer lugar hacer un volcán con la harina y poner en el centro la levadura disuelta en un poco de la leche, añadir poco a poco los huevos, el azúcar, y el resto de los ingredientes y amasar hasta formar una masa ligeramente pegajosa. En ese momento hacer una bola y dejarla en un bol tapada con un film transparente hasta que haya doblado su volumen (esto lleva unas horas). 

Sacar la masa y formar el roscón (o dos roscones  más pequeños, como queráis) haciendo un agujero en la bola.
Colocar el roscón sobre papel de horno en una bandeja de horno y pintar con huevo batido. A continuación se decora con frutas escarchadas y montoncitos de azúcar remojada y se vuelve a dejar que suba durante al menos otra hora más.

Y ahora ya es el momento de meterlo en el horno precalentado a 180ºC . Yo lo he dejado unos 20 min y el resultado es el de la foto, pero tenéis que comprobar ue está cocido pinchando con un palillo de madera.

Y a disfrutar el olor....el sabor....y la noche de Reyes