Cojín de flores africanas (crochet)

La idea era hacer una manta, pero finalmente decidí que no hacía más flores, así que con las que tenía hechas las he transformado en cojines, este es el primero.

Amiguitos para la conejita

Tras el éxito de la pequeña conejita de lana, no me ha quedado otro remedio que tejerle algunos amiguitos. Una adorable ratoncita con cupcakes en su vestido y ratoncito marinero. La familia crece....

Conejita de lana

Desde que vi este diseño de Little cotton rabbit, en la página de Julie Williams, no he parado hasta conseguir acabar el que será el primero de una colección de animalitos.
Me ha llevado unas cuantas horas de "after dinner" acabar este proyecto, pero creo que ha merecido la pena.
It's so cute....

Postre sorpresa: Estrella de hojaldre y crema de chocolate

El viernes por la noche tocó hacer una pequeña fiesta sorpresa y ya no había tiempo para improvisar la tarta, así que recordando una simple receta que había visto en algunos blogs, se me ocurrió que podía funcionar como soporte para soplar unas velas de cumpleaños.

Aquí os dejo la receta (por llamarlo de alguna manera, porque no puede ser mas sencillo):

• 2 planchas redondas de hojaldre (del que venden en los supermercados)

Nota: si son cuadradas podéis recortar las esquinas y aprovecharlas para hacer con la misma receta minicroissants de chocolate

• 1 tarro de crema de cacao con avellanas (Nutella, Nocilla o similar)
• Azúcar glass para decorar.

Se estira una de las planchas de hojaldre y se cubre con la crema de chocolate. A continuación se coloca la siguiente plancha de hojaldre haciéndola coincidir con la primera.

Colocamos un vaso en el centro y hacemos cortes desde el mismo hasta el perímetro de manera que tengamos 16 "porciones" que habremos de enrollar de manera simétrica sobre si mismas tal como muestra la foto más abajo:

Una vez preparada esta estrella se mete en el horno precalentado a 180ºC durante más o menos 20 minutos.
Cuando esté dorada se saca y se deja enfriar antes de espolvorear por encima el azúcar glass.

El resultado no puede ser mas sorprendente, además está riquísimo y si hay niños en casa seguro que les encanta.

Animaros a probarlo, no puede ser más fácil.

Macetohuerto

Hace muchísimo tiempo que no subo nada al blog. Reconozco que lo he tenido abandonado, pero es que entre horarios, trabajo, vacaciones,etc...una no llega a todo.

Os quiero mostrar hoy algunos de los pequeños pero fructuosos resultados de mi "macetohuerto". Todo empezó como un experimento con lechugas en jardineras, pero al final esto me ha enganchado y me ha tenido toda la primavera pendiente del huerto.

Como podéis ver para esto no se necesita nada más que un pequeño espacio donde colocar una macetas o contenedores y muchas ganas de ver crecer las plantas.

El resultado es espectacular, sobretodo en sabor. Y la recompensa de comer tus propias hortalizas no tiene precio.

Tomates

Cebollas

Zanahorias

mas tomates

pepinillos

rabanitos

De aquí ha salido todo eso y mucho  más como berenjenas, calabacines, col lombarda, lechugas, frambuesas, arándanos, grosellas....

Corazón para mamá

Ultimamente tengo el blog un poco abandonado, lo sé. El trabajo, los niños, etc.... cada vez tengo menos tiempo, pero intentaré hacer un esfuerzo por escribir una entrada de vez en cuando.

Ayer fue el día de la madre y pensé en hacer una tarta de esas ricas y espectaculares, pero la mayoría tienen gran cantidad de mantequilla, así que pensé que mejor un bizcocho para mamá, por eso de su régimen bajo en grasas.

Este lleva harina integral, nueces y chocolate negro. Decorando le puse unas fresas y no quedó mal. 

Esta es la receta:

1 yogurt griego natural sin azúcar

1 medida de yogurt de aceite

1 medida de yogurt de azúcar

1 medida de yogurt de azúcar moreno

3 huevos

2 medidas de yogurt de harina

1 medida de yogurt de harina integral de centeno (o trigo)

1 sobre de levadura en polvo

un puñado de nueces

un puñado de pepitas de chocolate

Chocolate de cobertura para decorar

Fresas

Se van mezclando los ingredientes por el orden antes escrito y una vez mezclado todo se forra un molde con papel vegetal y se lleva al horno precalentado a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos . Comprobad que esté cocido pinchando con un palillo de madera o una aguja.

Dejar enfriar en una rejilla y decorar con chocolate fundido al microondas 1,5 minutos.

Yo le puse unas fresas cortadas en abanico que le aportaron mucho color ( y sabor).

Es muy fácil, de verdad, y el bizcocho con las nueces y el chocolate queda muy rico.

milhojas de turrón

Este es un postre de apariencia muy navideña pero que se puede realizar y disfrutar en cualquier época del año. Para ello necesitamos:

2 planchas de hojaldre

600 ml de leche

150 g de turrón blando de buena calidad

2cc de maicena

Frutos rojos para decorar

Azúcar glass

Lo primero será preparar la crema de turrón, para lo que disolvemos en un vaso un poco de la leche con la  maicena y lo reservamos. El resto de la leche se pone a calentar junto con el turrón que habremos desecho en trocitos. Calentamos hasta que se disuelva todo bien. Si es necesario, en este punto podemos ayudarnos de batidora. Una vez disuelto el turrón separamos del fuego y añadimos la maicena disuelta en leche. Volvemos a calentar removiendo hasta que empiece a espesar. Cuando tenga una consistencia cremosa se separa del fuego , lo echamos en un bol y se pone a enfriar en la nevera cubierto de film  para que no le salga costra.

A continuación metemos al horno las planchas de hojaldre, pinchadas con tenedor para que no suban demasiado.

Una vez hecho el hojaldre solo nos queda montar el milhojas:

Cortamos en rectángulos la plancha de hojaldre y vamos alternando hojaldre-crema de turrón-hojaldre para finalizar con una lámina de hojaldre espolvoreada de azúcar glass. 

A mi me gusta decorarlo con frutos rojos (frambuesas, arándanos, etc..), fresas, frutos secos  y chocolate rallado.

El resultado es muy apetecible:

Estrellas navideñas de frutas

Basándome en una idea vista en el programa de Lorraine Pascale en Canal Cocina, se me ocurrió que podía aprovechar los restos de una masa para tartaletas y realizar estas estrellas que fueron todo un éxito.
Necesitamos para la masa:
150 g de harina, 75 g de mantequilla cortada en daditos y a T ambiente , una pizca de sal y unas 3 cc de agua fría.
Se amasa la harina con la mantequilla y hasta formar una especie de migas de galletas y se añade el agua fría para conseguir una textura de masa fina. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar una media hora.
A continuación amasamos con el rodillo una forma de rectángulo y cortamos 8 cuadrados iguales.
Hacemos unos cortes desde cada esquina hacia el medio y colocamos en el centro una mezcla de frutos secos (nueces, dátiles, pasas, piñones,...) con azúcar, canela y jengibre. Llevamos ordenadamente una esquina si y una no hacia el centro tapando la mezcla de frutos secos y coronamos con una bolita de masa de los recortes que hayan quedado tras cortar los cuadrados.
Lo podéis pintar con huevo para que quede brillante y metemos en el horno a 180ºC durante unos 10-12 minutos.

Cuando estén frías se espolvorean de azúcar glas para darle un aspecto más navideño.
Están muy muy ricas....

Roscón de Reyes

Un año más el Roscón de Reyes irrumpe con fuerza en nuestros últimos días navideños.

Este año el éxito fue mayor que nunca, por lo que me vi obligada a repetir la receta 4 veces en dos días. En fin......cualquiera diría que me dedico a esto...........

Aquí os dejo los ingredientes y como hacerlo:

-600 g de harina de fuerza

-125 g de mantequilla cortada en dados

-125 g de azúcar

-3 huevos y otro para pintar

-40 g de levadura fresca

-1 vaso de leche templada

-dos cc de agua de azahar

-una cc de sal

-ralladura de un limón y una naranja

-frutas escarchadas al gusto

En  primer lugar hacer un volcán con la harina y poner en el centro la levadura disuelta en un poco de la leche, añadir poco a poco los huevos, el azúcar, y el resto de los ingredientes y amasar hasta formar una masa ligeramente pegajosa. En ese momento hacer una bola y dejarla en un bol tapada con un film transparente hasta que haya doblado su volumen (esto lleva unas horas). 

Sacar la masa y formar el roscón (o dos roscones  más pequeños, como queráis) haciendo un agujero en la bola.
Colocar el roscón sobre papel de horno en una bandeja de horno y pintar con huevo batido. A continuación se decora con frutas escarchadas y montoncitos de azúcar remojada y se vuelve a dejar que suba durante al menos otra hora más.

Y ahora ya es el momento de meterlo en el horno precalentado a 180ºC . Yo lo he dejado unos 20 min y el resultado es el de la foto, pero tenéis que comprobar ue está cocido pinchando con un palillo de madera.

Y a disfrutar el olor....el sabor....y la noche de Reyes

Cookies de chocolate

Nada mejor que ponerse a hornear galletas para una tarde lluviosa de otoño.

En esta ocasión la elección ha sido unas sencillas cookies de chocolate, para lo que necesitamos:

-150 g de azúcar moreno

-150 g de azúcar refinada

-150 g de mantequilla

- 2 huevos

-500 g de harina

- una cc de bicarbonato

-200 g de perlas de chocolate

Mientras ponemos el horno a precalentar a 180ºC hacemos la masa de las galletas. 

Primeramente mezclamos el azúcar con los huevos y cuando esté bien mezclado le añadimos la mantequilla ligeramente fundida al microondas.

A continuación mezclamos todo con la harina y el bicarbonato y una vez conseguida la masa la estiramos y añadimos las pepitas de chocolate.

Se meten bolitas o montoncitos de la masa en el horno precalentado, teniendo cuidado de dejar suficiente espacio entre los montones porque  luego se expanden bastante.

En unos 15 o 20 minutos estarán listas nuestras deliciosas cookies. Es importante que no los dejeis más tiempo en el horno porque endurecen al enfriar y si os pasáis de cocción quedarán como piedras.

El resultado es este:

Deliciosas cookies en una lata navideña con sabor de antaño....